Oxydia – Zibibbo Sicilia IGT – Florio

Formato: 0,75 L
Denominazione: IGT Sicilia
Tipologia: Vino liquoroso
Vitigno: Moscato di Alessandria (Zibibbo)
Gradazione alcolica: 16%
Residuo zuccherino: 135 g/l
Temperatura di servizio: 12°–16°C

Un capolavoro aromatico dalle terre calde di Sicilia

Oxydia è il frutto di una selezione attenta delle migliori uve Zibibbo , coltivate nei vigneti assolati dell’isola di Pantelleria e della provincia di Trapani . Culla di venti caldi e suoli ricchi, questa terra esalta la naturale aromaticità del vitigno, regalando un vino liquoroso dal carattere intenso, ricco di profumi e dal gusto avvolgente.

Nota di degustazione

• Colore: Oro antico brillante con eleganti riflessi topazio

• Profumo: Intenso, armonico e complesso, dominato da note di albicocca , con eleganti sentori di moscato

• Gusto: Pieno e morbido, con accenti di miele di acacia , fichi secchi , uva passa e una lunga persistenza aromatica

Vinificazione e affinamento

La raccolta manuale avviene nella prima settimana di settembre , una maturazione avanzata . Dopo una pressatura soffice e un breve contatto con le bucce, il mosto fermenta a temperatura controllata (17°–18°C) fino a raggiungere 5°–6° alcolici. La fermentazione viene bloccata con l’aggiunta di distillato di vino , mantenendo intatti zuccheri naturali e aromi.
Segue una maturazione fino alla primavera per l’illimpidimento naturale e un affinamento di almeno 2 mesi in bottiglia .

Abbinamenti consigliati

Oxydia è il compagno ideale per:
🍰 Dolci della tradizione , crostate di frutta, biscotti secchi
🍇 Frutta fresca e secca , come albicocche, noci e fichi
🧀 Formaggi piccanti e stagionati , per un contrasto armonico e sofisticato

Conservazione e durata

Conservare in ambiente fresco (13°–15°C), lontano dalla luce e da fonti di umidità.
Da gustare preferibilmente entro quattro anni dalla produzione.